Roncadin S.p.A. | Produzione di Pizza Surgelata a Meduno

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Una pizza italiana nata da una storia di emigrazione, ritorno e impresa.

La storia di Roncadin S.p.A. SB comincia lontano da Meduno. Negli anni Sessanta Edoardo Roncadin lascia il Friuli e si trasferisce in Germania, dove entra nel mondo della ristorazione e apre la pizzeria Vesuvio. Quando rientra in Italia porta con sé esperienza, conoscenze e un'intuizione: trasformare la pizza in un prodotto capace di raggiungere le tavole di altri Paesi senza perdere il legame con la tradizione italiana.
È a Meduno, ai piedi delle Prealpi Carniche, che quell'intuizione assume una dimensione industriale. Qui Roncadin sviluppa nel tempo un sistema produttivo dedicato alle pizze e agli snack surgelati, facendo convivere grandi volumi, automazione e alcuni elementi tipici della preparazione della pizza, come la lunga lievitazione e la cottura su pietra. Oggi lo stabilimento dichiara una capacità di circa 500.000 pizze al giorno.

500 tipi di pizza, molti mercati, un solo stabilimento friulano

Una parte fondamentale dell'attività è rappresentata dal private label: Roncadin sviluppa ricette personalizzate per importanti insegne della grande distribuzione internazionale. Nel proprio bilancio di sostenibilità l'azienda indica che circa il 90% della produzione è realizzato per marchi del distributore.
Extrasottile, pizza con cornicione, snack e ricette sviluppate per differenti mercati mostrano come dietro un prodotto apparentemente semplice esista un'attività continua di ricerca su impasti, ingredienti, formati e processi produttivi.
Dal 2021 Roncadin è inoltre una Società Benefit, integrando formalmente nella propria attività obiettivi di beneficio comune legati anche a persone, territorio, ambiente, efficienza energetica ed economia circolare.

Da Meduno, Roncadin porta così sui mercati internazionali uno dei prodotti più riconoscibili della cucina italiana, dimostrando come anche dalla montagna pordenonese possa nascere un'industria alimentare capace di competere su scala internazionale.